Der Gründungskoch des Zwei-Sterne-Restaurants in Heroldsberg will sich selbstständig machen. Inhaber verkündet eine »kreative Schaffenspause«.
Überraschende Meldung aus Franken: Das Zwei-Sterne-Restaurant »sosein« im fränkischen Heroldsberg steht vor einem Neubeginn. Der langjährige Küchenchef Felix Schneider, der das Restaurant 2016 mitgründete, hat das Haus schon verlassen. Er wolle sich selbstständig machen, heißt es auf der Facebook-Seite des Restaurants. Inhaber Jens Brockerhof werde sich mit dem »sosein« in eine kreative Schaffenspause stürzen, heißt es weiter. Die Politik der Regierung lasse derzeit keine sinnvolle Öffnung des Restaurants zu.
Der Abgang von Schneider bedeutet einen Verlust nicht nur für die fränkische Gourmetszene. Das noch vor wenigen Wochen erneut mit zwei Sternen ausgezeichnete Restaurant galt als Vorreiter einer nachhaltigen Gourmetküche. Seit der Eröffnung im Jahr 2016 hatte sich das »sosein« kontinuierlich nach oben gearbeitet und einige Preise gewonnen. Was Schneider machen wird, steht noch nicht fest.
