Stroh Glöggerl

Name: Stroh Glöggerl
Yield: 6
Ingredients: 1 l Rotwein; 70 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 8 cl STROH 80; Mark einer Vanilleschote; 2 TL frisch geriebener Ingwer; 2 Stangen Zimt; 2 Stück Sternanis; 70 g Mandeln (geschält und in Stiften); 3 EL Rosinen (optional); 2 Äpfel zum Garnieren

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»Cooking Catrin« beweist: Rum ist nicht nur für Piraten.

Catrin Neumayer

Zutaten (6 Personen)
1	l	Rotwein
70	g	Zucker
1	Pk.	Vanillezucker
8	cl	STROH 80
		Mark einer Vanilleschote
2	TL	frisch geriebener Ingwer
2	Stangen	Zimt
2	Stück	Sternanis
70	g	Mandeln (geschält und in Stiften)
3	EL	Rosinen (optional)
2		Äpfel zum Garnieren

Den Ingwer (am besten mit dem Löffel) schälen und ganz fein reiben.
Den Rotwein in einen Topf geben, auf mittlerer Stufe erhitzen. Zucker, Vanillezucker, das Vanillemark, die Zimtstangen, Sternanis, STROH Rum und den geriebenen Ingwer dazugeben.
Die Temperatur reduzieren und für wenige Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und zugedeckt für mindestens sechs Stunden, am besten über Nacht ziehen lassen.
Anschließend die Gewürze abseihen und das Glöggerl nochmals erhitzen.
Nun die Mandelstifte und optional Rosinen dazugeben. In Tassen füllen.
Einen Apfel in Scheiben schneiden und Sterne ausstechen. Das STROH Glöggerl mit den Apfelscheiben garniert servieren.

Aus dem Falstaff Kärnten Spezial 2017