Mit Almdudler marinierte Hühnerspieße

ZUBEREITUNG

• Die Zucchini vierteln und das Kerngehäuse flach wegschneiden. Von der Paprika Strunk und Kerne entfernen, die Jungzwiebel putzen und vierteln. Paprika würfeln und die Zucchini in ca. 5 mm breite Scheiben schneiden, anschließend das Gemüse in eine Schüssel geben. Die Limette / Zitrone in dünne Scheiben schneiden und diese vierteln, Knoblauch ebenfalls in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Zitronenpfeffer in die Schüssel geben und vermengen. 4x 60 cm Alufolie abreißen, diese halbieren und das Gemüse darauf verteilen. Chili halbieren und je eine halbe Chili und ein Salbeiblatt auf die Portionen geben, anschließend die Folie verschließen und auf die Glut des Grillers legen. Bei einem Gasgrill die zweite Kammer auf ca. 160 Grad heizen. Für 20 Minuten bei 160 Grad garen lassen.
• Die Hühnerfilets in gleich große Stücke schneiden und auf einen Spieß stecken. Die Spieße von beiden Seiten kurz grillen und beiseitestellen. Eine Pfanne auf dem Grill erhitzen, etwas Kokosöl beigeben, die Spieße in die Pfanne geben, Almdudler-Sirup zugeben, karamellisieren lassen und mit Sojasoße ablöschen. Die Spieße ein paar Minuten ziehen lassen.

Info

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