Paprikahuhn

Name: Paprikahuhn
Yield: 4
Ingredients: 1 Huhn; 1/2 l klare Suppe; 2 Zwiebeln; Öl; 3/4 Becher Sauerrahm; 2 EL Essig; Salz, Pfeffer; 3 Lorbeerblätter; 1 TL Kümmel; 1 TL Majoran; 2 Zehen Knoblauch; 1 kleine Chilischote; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Paradeismark; Zitronenschale; 2 EL Mehl, glatt

Hauptspeise

Huhn

Paprikahuhn

Hier gibt's das Rezept zu dem allseits beliebten Klassiker mit Huhn.

Zutaten (4 Personen)
1		Huhn
1/2	l	klare Suppe
2		Zwiebeln
		Öl
3/4	Becher	Sauerrahm
2	EL	Essig
		Salz, Pfeffer
3		Lorbeerblätter
1	TL	Kümmel
1	TL	Majoran
2	Zehen	Knoblauch
1		kleine Chilischote
2	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	EL	Paradeismark
		Zitronenschale
2	EL	Mehl, glatt

Das Huhn in Stücke teilen und Haut abziehen.
Die Hitze reduzieren und das Paprikapulver einstreuen.
Die Hühnerteile dazugeben und nicht zugedeckt ca. 1 Stunde dünsten.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die fein geschnittenen Zwiebeln goldgelb anrösten.
Schrittweise mit Suppe aufgießen, zwischendurch aufkochen lassen.
Sauerrahm, etwas Wasser und Mehl verquirlen und unterrühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paradeisermark unterrühren und kurz weiterrösten.
Die Gewürze, den blättrig geschnittenen Knoblauch sowie die geriebene Schale einer halben Zitrone beigeben. Alles ca. 20 Minuten einkochen lassen.