Der Schaumwein Col Fondo Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut nature, Jahrgang 2024 des Weinguts Case Paolin wurde 2025 von Simon Staffler, Othmar Kiem mit 92 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Glera aus der Region Venetien in Italien.
Verkostungsnotizen
Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer leichten natürlichen Trübung. Feine und anhaltende Perlage. In der Nase ausgeprägte Noten von weißen Blüten, Zitrone, Grapefruit und grünem Apfel. Anklänge von Brotkruste. Am Gaumen trocken, mineralisch, mit ausgeprägter Säure, die Frische verleiht. Leicht salziger Abgang.
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