Verkostungsnotizen
Reduktion, wenig Primärfrucht, kräuterige Noten der Spontangärung, etwas Holz. Schlank, straff und fest in der Struktur, puristisch-trocken, trotzdem geschmeidig balanciert, die feine Phenolik ist integriert, präzise Säure, leicht salzig. Will Zeit, um sich zu entfalten.
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