Un nuovo indirizzo tra mura cinquecentesche arricchisce la scena gastronomica di Bergamo Alta: Porticcioli apre le sue porte con la cucina di Alessandro Bianchini, un’ampia selezione di gin e un’impronta contemporanea che dialoga con la storia del luogo. La prossima tappa? Brescia, dove il gruppo lancerà un ristorante con caffetteria e bottega.
Porticcioli ha inaugurato il suo nuovo ristorante in piazza Lorenzo Mascheroni, nel cuore di Bergamo Alta. L’apertura rappresenta un passaggio significativo per il gruppo fondato da Riccardo Condorelli, Lorenzo Postolache, Chiara Caresano e Luca Michieli, che dopo Salò e Milano rafforza la sua presenza nel Nord Italia.
Il locale nasce in un suggestivo contesto ipogeo, caratterizzato da volte cinquecentesche e stratificazioni archeologiche dalla Bergamo romana al Rinascimento. Uno spazio rimasto chiuso per oltre cinque anni, ora nuovamente accessibile alla città grazie a un restyling misurato e rispettoso.
La direzione gastronomica è firmata da Alessandro Bianchini, mentre ai fornelli di Bergamo opera il resident chef Catello Frangiosa, forte di esperienze stellate.
Elemento distintivo del gruppo è il rapporto con il gin, presente in oltre ottanta etichette, in pairing dedicati e in preparazioni come il Polpo con spuma di Lento gin o la Bavarese al lemon grass.
Il menu combina lavorazioni quotidiane, ingredienti riconoscibili e piatti iconici: dagli Spaghetti ai ricci di mare al Black Angus alla brace, fino ai Casoncelli bergamaschi come omaggio alla città. «Vogliamo una cucina pulita, precisa, leggibile: è il prodotto a parlare», sottolinea Bianchini.
Accanto al gin, la cantina conta circa 200 etichette, con prevalenza di vini italiani e una selezione di Champagne. Il percorso continua nel dopocena grazie a gin tasting e cocktail d’autore curati dal Gin Specialist del locale. Le sale, impreziosite dalle opere di Paolo Poli, accolgono circa 70 coperti e si affacciano su una cantina interamente dedicata al mondo del gin.
Il gruppo è ora pronto a un ulteriore passo: l’apertura di Porticcioli Brescia, prevista nelle prossime settimane in piazza Vittoria. Qui sorgerà un ristorante affiancato da una caffetteria con cocktail bar e bottega, pensata come luogo di gusto aperto dalla mattina alla sera.
«Cerchiamo luoghi con un’anima», spiega Condorelli. «A Bergamo abbiamo trovato uno spazio unico e siamo felici di restituirlo alla città, mantenendo la nostra filosofia: qualità e autenticità accessibili, senza barriere».
