La viticoltura in Portogallo ha una lunga storia e ha subito un grande sviluppo per un lungo periodo di tempo, in qualche modo inosservato dal pubblico amante del vino. Fenici e Greci coltivavano già il vino qui prima che i Romani prendessero il sopravvento ed esportassero vino dal Portogallo fino a Roma nell'Impero Romano. Tuttavia, il vino più importante del paese, il vino di Porto, fu sviluppato solo alla fine del XVII secolo. Oggi, da nord a sud del paese, sono coltivati a vigneto circa 195.000 ettari. Il Portogallo possiede un tesoro come nessun altro paese: una moltitudine di vitigni autoctoni. Qui crescono circa 300 di questi vitigni, molti dei quali sono approvati per la produzione di vini, che oggi spesso offrono un'esperienza di gusto fuori dal comune. Poiché quasi nessuno conosce questi vitigni e talvolta sono difficili da pronunciare, è proprio questo che ostacola la commercializzazione su larga scala. Ogni anno in Portogallo vengono prodotti circa 6-7 milioni di ettolitri di vino, il che significa che le rese non sono particolarmente elevate. Il Portogallo è diventato famoso per i suoi vini liquorosi, Porto e Madeira, che sono ancora oggi molto apprezzati, soprattutto nei paesi di lingua inglese. La valle del Douro, con la sua topografia spettacolare, dove crescono le uve per il vino Porto, ha fornito la prima origine ufficiale in Europa oltre 250 anni fa; oggi è patrimonio mondiale dell'UNESCO. Il Portogallo ha un’ampia varietà di terroir e un clima ideale per la viticoltura. Nel nord e vicino all'Atlantico fa piuttosto fresco, quindi qui si producono vini bianchi freschi. Il più conosciuto è il Vinho Verde del nord-est del paese, il cui nome si riferisce al paesaggio verde, non al carattere del vino. Nell'interno del paese il clima è solitamente molto più caldo e secco, e da qui provengono una varietà di vini rossi, alcuni dei quali molto ricchi. I vitigni più conosciuti sono Arinto, Fernao Pires, Verdelho e Alvarinho, conosciuto dalla Galizia. Le varietà di vino rosso più famose sono Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alicante Bouschet, Trincadeira e Castelao. Un ottimo ma poco conosciuto vino dolce proviene dalla penisola di Setubal vicino Lisbona, il Moscatel del de Setubal. La cucina portoghese è molto varia, con la carne al nord a causa degli inverni freddi, e il pesce e i frutti di mare che predominano più a sud. Zuppe e stufati svolgono un ruolo importante, anche se iniziare un pasto a più portate senza zuppa è quasi impensabile. Il piatto nazionale del paese è il famoso "Bacalhau", baccalà, chiamato anche merluzzo, che viene preparato in vari modi. Il pesce essiccato si riferisce alla grande tradizione del Portogallo come nazione marinara, poiché a bordo dei velieri potevano essere trasportati quasi solo alimenti essiccati. Ma anche il panorama gastronomico è impressionante, 7 ristoranti sono stati decorati con due stelle e 20 ristoranti nel paese possono vantarne almeno una.
