Beim Hotel Hochschober bekamen die Schüler:innen und ihre internationalen Gäste Einblick in einen großen Hotelbetrieb.
© Markus Smole
von redaktion
27. Juni 2023
Mit einer spannenden Projektwoche fand ein Großprojekt an der Fachberufsschule für Tourismus Warmbad Villach seinen fulminanten Abschluss: Ein Erasmus+ Projekt unter der Leitung von Heinz Steindorfer und Kochlehrer Markus Smole, das unter dem Titel »Digital Treasure Box« seinen Fokus auf das Thema der Digitalisierung in der Küche und im Service legte. Die teilnehmenden Schulen aus Österreich, Estland, Finnland, Ungarn, Italien und Litauen entwickelten im Rahmen dieser europaweiten Kooperation neue Konzepte, um aufzuzeigen, wie man effizient digital lernen und lehren kann. Herausgekommen ist dabei ein internationales, digitales Kochbuch.
Ereignisreiche Finalwoche
Begonnen hat die Woche am Montag mit einem Vortrag über die im Vorfeld erlebten Reisen und mit Berichten über die Aktivitäten in den verschiedenen Ländern. Im Anschluss gab es eine Degustation von ausgewählten Kärntner Produkten aus regionalen Betrieben. Einen weiteren Tag durften die Schüler:innen mit den internationalen Gästen auf der Turracher Höhe im Hotel Hochschober verbringen. Ziel war es, einen renommierten kärntnerischen Betrieb kennenzulernen. Natürlich stand auch die englische Sprache im Vordergrund, um mit den Teilnehmer:innen aus den verschiedenen Ländern kommunizieren zu können. Später ging es dann zum Weingut Köck in Feldkirchen, wo Weine direkt neben den Weinreben verkostet wurden. Nicht zuletzt entstand dazu ein eigener Blog.
Lesenswert
Die drei Staatsmeisterinnen: Anna Lea Hausberger, Verena Pöttler und Emily Langegger. © bild[ART]isten
Aus- und Weiterbildung
»JuniorSkills 2024«: Das sind die besten Lehrlinge in Hotellerie und Gastro
81 Lehrlinge stellten bei den Tourismus-Staatsmeisterschaften in Klagenfurt ihr Talent in den Disziplinen Kochen, Restaurantservice und Hotelrezeption unter Beweis.
© Foto beigestellt
Wettbewerb
Nachwuchstalente gesucht!
Advertorial
Bewerben Sie sich jetzt für den größten Kochwettbewerb der Welt von S.Pellegrino.
Manuel Rubey © Lensecape
Marketing
Serie »Am Wörthersee«: April-Scherz entpuppt sich als PR-Stunt der »Tourismusregion Wörthersee«
Roland Sint hatte genug von immergleichen »Werbesujets, TV-Spots und Social Media-Filmchen« und setzte stattdessen auf das Who-is-Who der österreichischen Schauspiel-Garde, einen Plot mit allen Zutaten, die eine internationale Erfolgsserie ausmachen und einen spektakulären Trailer in Kino-Qualität. Das Ergebnis: ein viraler Hit.
Andreas Senn und Ana Roš © Hannes Krainz
Gastronomie
Spitzenköchin Ana Roš: »Warum Restaurantführer mehr Glaubwürdigkeit brauchen«
Eine lebhafte Diskussion beim Tag der Gastronomen der »Wirtschaftskammer Kärnten« enthüllt die Bedeutung von Restaurantführern. Ana Roš und andere Experten teilen ihre kontroversen Ansichten über die Rolle von Guides.
Daniel Dukic und Geri Tsai © Falstaff/Weninger
Bar
Ein »Bar-Austausch« zwischen Wien und Kärnten als innovatives Ausbildungsmodell
Daniel Dukic, stellvertretender Barchef des »Hotel Schloss Seefels«, verbrachte den gesamten Februar in der »Tür 7« in Wien und kehrt mit einer neu entwickelten Barkarte an den Wörthersee zurück.
© Oliver Pichler Media
Tourismus
Die »Großglockner Bergbahnen« werden von den Eigentümern selbst weiterbetrieben
Verkauf wurde abgeblasen, nachdem die potentiellen Investoren »nicht zu Gesprächen bereit« waren.
Meist gelesen
»Alps Resorts« und »Riedergarten Tourismus« kooperieren am Nassfeld: »Riedergarten«-Chef Herbert Waldner, Bergbahnen-Nassfeld-Aufsichtsrätin Elfriede Pucher, »Alps Resorts« -CEO Gerhard Brix UND »Riedergarten Immobilien«-Chef Bernd Rausch © Roland Felber Photography
Kärnten
»Alps Resorts« übernimmt zwei Häuser am Nassfeld
Das Tourismusunternehmen betreibt nun insgesamt 39 Urlaubsresorts mit über 1.400 Wohneinheiten in Österreich und Bayern.
Kochlehrer Markus Smole (2. v. re.) mit seinen Schützlingen. Foto beigestellt
Karriere
Junge Talente überzeugen bei der Lehrlingsmesse 2024 in Klagenfurt
Die gastronomischen Betriebe, Tourismusschulen und der »Klub der Köche Kärnten« präsentierten sich und boten den Jugendlichen einen Einblick in die faszinierende Welt der Hotellerie und Gastronomie.
Mario Hofferer mixt den größten Negroni der Welt. Foto beigestellt
Cocktails
»International Winter Cocktail Congress«: Die Stars der Bar-Szene treffen sich in Pörtschach
Die Champions League der Mixology vereint sich wieder beim IWCC im »Hotel Werzers****s«. Barkeeper-Weltmeister Mario Hofferer lädt vom 17. bis 19. März 2024 zur internationalen Cocktail-Winter-Edition ein. Mit hochkarätigen Wettbewerben, kreativen Cocktails und einer exklusiven »Rookie of the Year Competition« für Nachwuchstalente aus österreichischen Tourismusschulen.
Peter Peschel © Privat
Karriere
Neuer Geschäftsführer für die Tourismusregion Wörthersee-Rosental
Peter Peschel folgt auf Roland Sint, der nach Nassfeld wechselt.
Thomas Hahn
© Café Prückel/Roland Unger
Karriere
»Café Prückel«: Eine Wiener Kaffeehaus-Legende wird behutsam in die Zukunft geführt
Christl Sedlar hat den Chefsessel mit Jahresanfang geräumt. Die neuen Betreiber wollen das Lokal am Stubenring als »lebendigen Ort der Wiener Kaffeehauskultur« bewahren.
Die jungen Talente beim Workshop mit Silvio Nickol.
© Mila Zytka
Nachwuchs
Gelungene Erstauflage von »Talents United«: Transgourmet schickt junge Kochprofis auf Österreich-Roadtrip
Advertorial
Mit »Talents United« hebt Transgourmet die Förderung des internationalen Koch-Nachwuchses auf ein neues Niveau: Elf ausgewählte Jungköch:innen aus sechs europäischen Ländern wurden eine Woche lang auf eine kulinarische Reise durch das Gastgeberland Österreich geschickt.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!