Šampanské Je Pravdepodobne Najznámejšou Vinohradníckou Oblasťou Na Svete. Ide Výlučne O Šumivé Vína, Ktoré Sú Celosvetovo Také Vyhľadávané, Že Ich Meno A Niektorých Výrobcov Poznajú Aj Tí, Ktorí Šampanské Vôbec Nepijú. Šampanské Je Vzorom Pre Mnohé Šumivé Vína Vo Svete A Napriek Tomu Zostáva Chuťovo A Charakterovo Bezkonkurenčné. História Šumivého Vína Má Niečo Vyše 250 Rokov. Za Tento Čas Urobila Víťazný Pochod Okolo Sveta, Takže Si Bez Nej Už Nemožno Predstaviť Gurmánske Stoly. Champagne Je Jednou Z Najsevernejších Vinohradníckych Oblastí Na Svete; Chladné Podnebie Len Umožňuje Produkciu Vína Najvyššej Kvality. To Dodáva Vínam Živú Kyselinku, Ktorá Je Pre Špičkový Sekt Nevyhnutná. Na Výrobu Ušľachtilého Sektu Sú Schválené Tri Odrody Viniča, Červené Pinot Noir A Pinot Meunier, Ktoré Sa Lisujú „Biele“ A Chardonnay. Na Vápencovo-Kriedových Pôdach Champagne (Čo Znamená Rovinatá Krajina) Však Dosahujú Jedinečný Charakter, Ktorý Výrazne Prispieva Ku Komplexnosti A Komplexnosti Skvelého Champagne. Neskutočne Prepracovaným Produktom Je Aj Šampanské. Prísne Predpisy Vyžadujú Ručný Zber, Rovnako Ako Veľká Časť Práce Pri Výrobe Šampanského Sa Aj Dnes Vykonáva Ručne. Po Náročnej Výrobe Cuvée, Teda Základného Vína Pred Šumivým Vínom, Sa Nechá Vo Fľaši Prejsť Druhým Kvasením A Premeniť Sa Na Hodnotný Sekt. Odpočíva A Zreje V Kriedových Pivniciach Šampanských Domov Až Tri Roky - Veľmi Luxusné Ušľachtilé Cuvée Tiež Až 5 Rokov A Dlhšie - Až Kým Nepoteší Milovníkov Šampanského Po Celom Svete. Srdcom Výroby Šampanského Sú Takzvané Obchodné Domy - Négociant-Manipulant (Nm), 300 Výrobcov Tohto Typu Dodáva Približne Dve Tretiny Produkcie. V Posledných Rokoch Čoraz Viac Obohacujú Trh Takzvané Vinárske Šampanské - Récoltant-Manipulant (Rm). Mimochodom, Pred 100 Rokmi Sa Šampanské Stále Vychutnávalo Sladké Ako Sladké; Champagne Brut, Suché Šampanské, Vynašla Madame Pommery Na Konci 19. Storočia A Celosvetovo Je Preferovanou Príchuťou Už Dobrých 70 Rokov.
