Dnes Je Languedoc-Roussillon Zďaleka Najväčšou Vinohradníckou Oblasťou Vo Francúzsku S Rozlohou Dobrých 280 000 Hektárov. Najmä Pokiaľ Ide O Languedoc, Nie Je To Len Krásna Kultúrna Krajina, Ale Aj Jeden Z Najdôležitejších Historických Regiónov V Krajine. Až Do Stredoveku Sa Oblasť Nazývala Okcitánia Takmer Po Španielske Hranice A Bola To Región S Vlastným Jazykom A Kultúrou, O Čom Svedčí Aj Názov (Languedoc = Jazyk Oc). V Dôsledku Zničujúcej Križiackej Výpravy, Vyplývajúcej Zo Spojenectva Medzi Francúzskym Kráľom A Pápežom, Boli Miestni Obyvatelia Drasticky Prenasledovaní A Ich Kultúra Bola Takmer Úplne Zničená. Víno Sa V Languedoc-Roussillone Pestuje Už 3000 Rokov, Dávno Pred Rímskou Nadvládou. Francúzov Nezaujímal. Až Keď Bol Od Stredozemného Mora Do Bordeaux Vybudovaný Canal Du Midi, Začal Sa Čilý Obchod, Najmä S Gironde, Pretože Výrobcovia Z Bordeaux Sa Snažili Výrazne Vylepšiť Svoje Vlastné, Niekedy Trochu Tenké Vína, Silnými A Farebnými Červenými Vínami Z Languedocu. Ešte Pred 20 Rokmi Bol Región Známy Lacným Sériovo Vyrábaným Tovarom. Medzičasom To Nie Sú Len Miestni Producenti, Ktorí Prinášajú Na Trh Veľmi Zaujímavé Vína; Usadili Sa Tu Aj Ľudia, Ktorí Nedokončili Prácu A Zmenili Kariéru. Veľký Záujem O Túto Oblasť Majú Aj Medzinárodní „Lietajúci Vinári“. Podnebie Je Teplé A Suché A Languedoc-Roussillon Sa Môže Pochváliť Neuveriteľnou Rozmanitosťou Terroir. Vína S Kontrolovaným Pôvodom Aop Sú Uvádzané Na Trh Ako Zmes Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault A Carignan. Vína Z Medzinárodných Odrôd Ako Cabernet Sauvignon, Merlot & Co Sú Klasifikované Ako Igp (Indication Géographique Protégée). Najlepšie Vína V Roussillone Pochádzajú Z Takzvaných Côtes Du Roussillon-Villages.
