Bordeaux – Už Len Názov Je Čistým Kúzlom Pre Uši Náročných Milovníkov Vína. Bordeaux - To Je Možno Najvýznamnejšia, No Rozhodne Najznámejšia Vinohradnícka Oblasť Na Svete S Najvyhľadávanejšími A Najžiadanejšími Vínami Na Tejto Planéte, Ktorých Legendárne Mená Poznajú Aj Tí Milovníci Vína, Ktorí Si Tieto Krásy Medzinárodného Vinárskeho Sveta Nemôžu Alebo Nechcú Dovoliť. A Hoci Ostatné Krajiny Alebo Regióny Po Celom Svete Už Dávno Dohnali Túto Ikonu, Pokiaľ Ide O Kvalitu, Taliansko So Svojimi „Super Toskánmi“ Alebo Najlepšími Vínami Barolo, Kalifornia Alebo Austrália S Kultovými Vínami, Ako Je Penfoldov „Grange“ Alebo Henschkeov „Hill Of Grace“, Bordeaux Nestratilo Nič Zo Svojej Fascinácie A Neuveriteľnej Príťažlivosti V 21. Storočí. Z Nich Môžu Byť Odstrašujúce. S Bordeaux Vyrástla Aj Hviezda Jedného Z Najznámejších A Najkontroverznejších Kritikov Vína, Roberta Parkera Jr., Ktorý Dal Nový Impulz Žurnalistike O Víne So Svojím „Wine Advocate“ A Tiež Jej Dal Nový, Tiež Nie Nekontroverzný Systém Hodnotenia.
História Bordeaux Sa Začala Pred Dobrými 2000 Rokmi Pod Rímskou Nadvládou. 71 Nl Plínius Oznámil, Že Mesto Burdigala, Dnešné Bordeaux, Bolo Úplne Obklopené Viničom. Rimania Nazvali Oblasť Na Atlantiku, Cez Ktorú Pretekajú Dve Rieky Garonne A Dordogne, Ktoré Sa Spájajú V Bordeaux A Vytvárajú Mohutné Gironde, Akvitánsko. Táto Okolnosť Neskôr Viedla K Vzniku Názvu Bordeaux Z Francúzskeho Názvu „Au Bord De L'Eau“, Na „Kraji Vody“. V Roku 1154 Sa Región Dostal Pod Nadvládu Angličanov, Ktorá Trvala Takmer Tri Storočia, Čo Vytvorilo Veľkú Lásku A Dlhú Náklonnosť Angličanov K Bordeaux A Jeho Vínam. Toto Zašlo Dokonca Tak Ďaleko, Že Henri Iii. Plantagenet, Anglický Kráľ, Dal Špeciálne Práva Občanom Bordeaux. Konkrétne To Znamenalo, Že Vína Z Iných Regiónov Sa Mohli Dostať Až Do Bordeaux A Mohli Byť Odoslané Od 25. Decembra, Čo Ich Fakticky Vylúčilo Z Narastajúceho Medzinárodného Obchodu. Až V Roku 1776 Bolo Toto Privilégium Zrušené. V Roku 1787 Dal Budúci Prezident Ameriky Thomas Jefferson Počas Návštevy Bordeaux Nový Pohľad Na Región A Vysvetlil Dnes Kultové Vinárstvo Chateau Haut-Brion. Chateau Lafite, Chateau Latour, Chateau Margaux A Chateau D'Yquem Patria Medzi Jeho Mimoriadne Obľúbené. Samozrejme, S Príchodom Fyloxéry Na Konci 19. Storočia Boli Vinice Bordelais Úplne Zničené. Ale Vinári Boli Vynaliezaví A Presťahovali Sa Cez Pyreneje Do Španielska Do Oblasti Rioja A Vyrábali Tam Víno, Čím Zároveň Inšpirovali Španielske Vinohradníctvo. Potom Však Vtrhla Fyloxéra Aj Tam.
Počas Prvej Aj Druhej Svetovej Vojny Sa O Bordeaux Menej Hovorilo Kvôli Jeho Vínu, Ale Skôr Ako O Sídle Vlády, Pretože Francúzska Vláda Z Bezpečnostných Dôvodov Premiestnila Úradné Záležitosti Z Paríža Do Pokojného Mesta Bordeaux.
Moderná Veda O Víne, Enológia, Prišla Do Bordeaux V Roku 1946 S Profesorom Emilom Peynaudom. Peynaudove Zistenia Spôsobili Revolúciu Nielen V Metodických Krokoch Výroby Vína, Ale Aj V Prístupe K Vínu. O 10 Rokov Neskôr Sa Pravý Breh Girondy Skutočne Prebudil, No V Tom Istom Roku Ničivý Mráz Zničil Veľké Časti Novovysadených Viníc.
Tento Región Urobil Svoj Veľký Prielom Na Absolútnu Superhviezdu S Dnes Už Legendárnym Ročníkom 1982. Tento Ročník Bol Pôvodne Robertom Parkerom Jr. Klasifikovaný Ako Skôr Priemerný. Vo Svojom „Wine Advocate“ Bol Vyhlásený Za Ročník Storočia, Čo Na Jednej Strane Viedlo K Obrovskému Dopytu, Ale Na Druhej Strane Spôsobilo Prudký Nárast Cien, Najmä V Prípade Klasifikovaných Zámkov, „Grand Crus“. V Dôsledku Toho Sa Zvýšila Aj Rozmanitosť Ponúk Predplatného A Predaj Špičkových Vín S Vysokým Dopytom Ešte V Sude. Tento Spôsob Predaja Kvalitných Vín Z Bordeaux Sa Stal Bežnou Praxou. V Roku 1991 Jean-Luc Thunevin, Ktorý Kúpil Malý Pozemok V St.-Émilion A Vinifikoval Minimalistické Výnosy V Garáži, Zrodil Termín „Garážové Víno“, Ktorý Sa Dodnes Používa Pre Takzvané „Mikropodniky“.
V Bordeaux Je Dnes Okolo 110 000 Hektárov Vinohradov, Čo Je Takmer O 10 000 Hektárov Viac Ako Všetky Nemecké Vinohradnícke Oblasti Dohromady. Spravuje Ich Približne 3 000 Zámkov. Bordeaux Nie Je Ani Zďaleka Jednotný Región, Rozdielne Terroir Naľavo A Napravo Od Gironde, Blízkosť Či Vzdialenosť Od Atlantiku A S Tým Spojené Premenlivé Klimatické Pásma Vytvorili Nespočetné Množstvo Podapelácií, Ktorých Najznámejšie Mená Ako Margaux, Pauillac, St.-Émilion Či Pomerol Si Len Ťažko Zapamätáme. A Každý Z Týchto Podoblastí Prináša Svoj Vlastný Variant; Vlastnú Interpretáciu Vína Z Bordeaux V Závislosti Od Podnebia, Pôdy A Zmesi Odrôd Hrozna. Pozostáva Z Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot A Malbec Pre Červené Vína Alebo Sauvignon Blanc, Sémillon A Muscadelle Pre Biele Vína, Vyzrievajúce Nasucho Alebo V Prípade Apelácií Sauternes A Barsac Pre Ušľachtilé Sladké Vína Vyrobené Metódou Beeren- Alebo Trockenbeerenausles. Až Do Veľkej Fyloxérovej Katastrofy Malo Bordeaux Dokonca Ďalšiu Významnú Odrodu Viniča, Carmenère. Keďže Je Však Veľmi Náročná Na Pestovanie, Pri Presádzaní Vinohradov Sa S Ňou Už Jednoducho Nepočítalo. Táto Odroda Sa V Čile Teší Veľkej Renesancii Už Dobrých 25 Rokov, No V Samotnom Bordeaux Nájdete Len Pár Hektárov.
