Der Anspruch: Dem belgischen Nationalgericht einen österreichischen Rahmen bieten.
Warum nach Belgien fahren, wenn es auch hierzulande ein auf »Moules Frites« und »Fish'n'Chips« spezialisiertes Lokal gibt? »Wir sind stolz darauf, Wien ein völlig neues kulinarisches Erlebnis zu bieten. Unsere Muschelbar bringt das Beste der belgischen Küche in die Wiener Innenstadt und wird ein Anziehungspunkt für Feinschmecker:innen und Bierliebhaber:innen gleichermaßen sein«, so Gabi und Robert Huth über das neue Konzept von Mama Kraft, Teil der Huth-Gastronomie, die bereits mit etablierten Lokalen wie der »Huth Gastwirtschaft«, »Da Max Brauwirtschaft«, »Da Moritz« und »Mama und der Bulle« in Wien präsent ist.
Gäste können zwischen drei verschiedenen Variationen wählen: Muscheln in Weißwein- oder Safransud oder im »Umami Bombe Style«, einem provenzalischen Tomatenfond. Für diejenigen, die lieber auf Fisch setzen, bietet Mama Kraft auch erstklassige Fish & Chips an. Dazu wird traditionellerweise das belgische Weizen »Wit Mama« aus der hauseigenen Brauerei gereicht. Unter dem Motto »Hol dir Kraft bei Mama« können die Gäste aus einer Auswahl von Craft Bieren und saisonal wechselnden Brausorten wählen. Der leicht malzige Körper der »Wit Mama« mit spritzigem und frischem Antrunk und traditionellen Gewürzen eignet sich den Gastronomen zufolge perfekt zu Muscheln & Co.
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