Das beliebte »Ganko« hat eine zweite Filiale in Wien eröffnet. In der Heinrichsgasse 6 genießen Gäste nun noch mehr Platz, um Wagyu und japanisches Grillfleisch zuzubereiten.
Zaw Zaw Tun, Inhaber und Chefkoch des »Yakiniku Ganko«, hat sein zweites Restaurant in Wien eröffnet. Der neue Standort befindet sich in der Heinrichsgasse 6, unweit des Schottenrings, und bietet rund 50 Sitzplätze. Geöffnet ist es täglich von 11 bis 15 Uhr sowie von 17 bis 22 Uhr.
Nach seiner langjährigen Erfahrung in der gehobenen japanischen Fusion-Küche war Tun bereits 2018 mit seinem ersten »Ganko« an der Seilerstätte erfolgreich. Nun setzt er seine Philosophie der präzisen und reduzierten Küche in einem größeren Rahmen fort. Der Schwerpunkt bleibt auf hochwertigem Yakiniku, also gegrilltem Fleisch, das die Gäste selbst am Tisch zubereiten. Die speziellen Grilltische wurden aus Japan importiert und verfügen über ein integriertes Luftkanalsystem, das für eine geruchsarme Umgebung sorgt. Besonders Wagyu-Beef spielt eine zentrale Rolle auf der Karte und wird in fein geschnittenen Stücken serviert. Auch Schweinebauch in Knoblauchmarinade oder leicht gewürzte Fleischvariationen gehören zum Angebot. Als Beilagen werden klassische japanische Dips wie Zitrus- und Sojasaucen gereicht.
Good to know: In der neuen Filiale wird derzeit ausschließlich Barzahlung akzeptiert.
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