Über einen schummrigen Korridor gelangt man in das Souterrain eines ehemaligen Gewerbehauses am Rudolf-Sallinger-Platz 1 im 3. Bezirk – und findet dort ab April 2024 den Charakter vergangener Zeiten vor. In der Underground-Cocktailbar des »The Hoxton Vienna« manifestiert sich dann die Essenz der Beat Generation, der revolutionären Gegenkultur der 50er und 60er Jahre, im  »Salon Paradise« wie bisher nirgendwo sonst in Wien: Die Mitte des letzten Jahrhunderts in San Francisco entstandene literarische Bewegung, deren bekannteste Autoren Jack Kerouac, Allen Ginsberg und William S. Burroughs sind, hat die traditionellen, materialistischen Ideologien vorangegangener Generationen bewusst abgelehnt – und stand für eine neue Form der Freiheit und des individuellen Ausdrucks.

Vergangene Zeiten im schummrigen Licht

»Salon Paradise« will dieses Lebensgefühl einfangen: Vor der Bar wartet ein antikes Hofmann-Konzertklavier darauf, bespielt zu werden. Sorgfältig ausgewählte Reliquien wie Postkarten und Briefe an den vertäfelten Wänden, gealtertes Leder, gedämpfte Farben und ein schummriges Lichtkonzept erzählen Geschichten vergangener Zeiten.

Auch alles, was hier über die Bar geht, ist eine Hommage: Der »Sal Paradise« etwa – benannt nach dem Erzähler des 1957 erschienen Romans »On the Road« von Jack Kerouac – erfrischt prickelnd mit Mandarinen-Sorbet, Weinsäure und Sekt. Der »Poet’s Deam No. 2« ist als Symbiose aus Gin, Melone und Fino-Sherry ein stimmungsvoller Drink, der sich perfekt für die nächtliche Kontemplation eignet, der »Salon Paradise«, einen würdigen Rahmen bietet. Oder man greift ganz einfach zum »Big Slim«, der mit Erdnussbutter-Whiskey, Banane und Sahne überrascht.

Weiteres zu den kulinarischen Konzepten im »The Hoxton Vienna« lesen Sie hier

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