Von klassischen Sushi-Varianten über Signature-Inari-Taschen bis hin zum hausgemachten Matcha-Tiramisu – das »Shinoi« im 1. Bezirk hat eröffnet und setzt auf Fusion-Küche im Tapas-Stil.
»Wir sind ›Shinoi‹, ein Asian Fusion Restaurant in Wien, das verschiedene asiatische Einflüsse kreativ miteinander verbindet«, sagen Dexiao Xu und Junwei Xu, die Gründer des neuen Wiener Restaurants »Shinoi«. Mit ihrer Neueröffnung setzen sie auf Gerichte im Tapas-Stil, die traditionelle asiatische Aromen mit zeitgemäßen Kombinationen verbinden sollen.
Die Auswahl reicht von warmen Tapas wie Chicken Gyoza, frittiertem Tori Karaage, Ebi Shine Rolls mit Glasnudeln, Garnelen und Kräutern bis zu Gemüsegerichten wie Edamame, blanchierter Okra oder knusprig gebackenen Shimeji-Pilzen. Es gibt einen Sashimi Salat mit Thunfisch und Lachs, Salmon Tataki oder ein Lachs- oder Thunfisch-Tartar.
Unter den Hauptgerichten finden sich sowohl Fleisch- und Fischgerichte wie das Samurai Steak (Filet Steak), Salmon Filet mit Coconut Curry, Fire Duck oder King Prawns als auch vegetarische Optionen wie Zen Garden Tofu oder Blaze Aubergine. »Unser Highlight ist die Inari Tofu Tasche gefüllt mit Sushireis und wahlweise mit Fisch oder herzhaften Toppings wie Bulgogi oder Kimchi«, so die beiden gegenüber Falstaff. Weitere Hauptgerichte wie Chicken Teriyaki, Pulled Salmon, Spicy Tuna oder Sweet Corn setzen auf Reis als Basis, während Prawns Udon oder diverse Sushi-Mix-Sets die Karte abrunden. Beilagen reichen von Sweet Potato Fries über Mixed Seasonal Vegetables bis zu hausgemachtem Kimchi. Für den süßen Abschluss stehen hausgemachtes Matcha Yuzu Tiramisu, Lava Cake oder klassische Mochi auf der Karte. Zusätzlich gibt es von Montag bis Freitag, 11 bis 15 Uhr, ein Lunch-Menü.
Shinoi Fusion Experience
Wipplingerstraße 30
1010 Wien
