150 Jahre Wiener Staatsoper
600.000 Besucher pro Jahr machen die Wiener Staatsoper, 1869 eröffnet, zu einem der weltweit...
Rezeptstrecke: Große Oper
Die drei Spitzenköche Hubert Wallner. Thomas Dorfer und Heinz Reitbauer haben uns für das Opernball-Menü 2019 ihre Rezepte verraten.
Es ist die Gretchenfrage vor dem Ball der Bälle: Was darf ich essen, ohne dass es mir zu schwer im Magen liegt? Drei Spitzenköche liefern die Antworten und passende Gerichte, die auch perfekt zum glamourösen Anlass passen.
- Wallners Bouillabaisse von Wörthersee-Fischen – die Echte von Hubert Wallner, »Seerestaurant Saag«, Kärnten
- Neusiedlersee-Zander mit Erdäpfel-Krautfleckerl von Rezept von Thomas Dorfer, »Landhaus Bacher«, Niederösterreich
- Marillenfrittaten mit Veilchen von Heinz Reitbauer jun., Restaurant »Steirereck«, Wien
