Im Restaurant »Zirbelzimmer« im »Hotel Sacher Salzburg« treffen seit 1866 Geschichte, Handwerkskunst und feinste Kulinarik aufeinander.
Am Ufer der Salzach, im Herzen der Stadt, liegt das charmante Gourmetrestaurant »Zirbelzimmer« im »Hotel Sacher Salzburg«. Seit 1866 im Originalzustand erhalten und liebevoll restauriert, vereint das denkmalgeschützte Haubenrestaurant gelebte Gastfreundschaft mit zeitloser Eleganz. Die original erhaltenen Holzvertäfelungen schaffen eine historische Atmosphäre, in der Gäste feinste regionale Kulinarik genießen können. Im Restaurant »Zirbelzimmer« entsteht aus Tradition, handwerklicher Präzision und Sinn für Hochgenuss ein ganz besonderes Erlebnis.
Küchenchef Michael Gahleitner und sein Team bringen österreichische Kochtraditionen in die heutige Zeit. Regionale und saisonale Produkte, langjährige Partner im Salzburger Land sowie echte Handwerkskunst bilden das Fundament. Viele Gerichte werden direkt am Tisch zubereitet, vom stilvollen Anrichten des Beef Tartars bis hin zum Tranchieren und Flambieren. Höchster persönlicher Service und Salzburger Herzlichkeit schaffen Momente, die in Erinnerung bleiben. Die Speisekarte bietet sowohl ein viergängiges Menü, persönlich vom Küchenchef empfohlen, als auch feine à la carte-Kreationen. Ob gebeizte und geräucherte Goldforelle, Chateaubriand vom Pinzgauer Rind oder ein süßes, geräuchertes Mandelparfait, jedes Gericht vereint regionale Kochkultur mit internationaler Raffinesse. Über 350 sorgfältig ausgewählte Weine aus Österreich und der Welt sowie eine alkoholfreie Weinbegleitung runden das Gourmeterlebnis ab.
Ob im historischen Restaurant oder auf der eleganten Terrasse mit Blick auf Salzach und Festung Hohensalzburg, das »Zirbelzimmer« bietet ein gemütlich-elegantes Ambiente und persönlichen Service. Hier wird kulinarische Exzellenz zelebriert und jeder Abend zu einem unvergesslichen Gourmeterlebnis.
Öffnungszeiten: Donnerstag bis Samstag, von 18:00 bis 21:00 Uhr
Dresscode: Smart Casual und Tracht gerne gesehen
