Das neue Lokal bringt spanische Tapas-Klassiker in die österreichische Hauptstadt.
Mitten im 8. Bezirk hat im Oktober das »El Chipirón« eröffnet und bringt ein wenig Spanien nach Wien. Die neue Tapasbar verbindet klassische Gerichte mit kreativen Variationen und legt dabei besonderen Wert auf hochwertige Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung.
Die Speisekarte von »El Chipirón« verbindet bekannte Tapas-Klassiker mit innovativen Akzenten. Hier finden sich Gerichte wie Pan con Tomate, Pimientos de Padrón, Patatas Bravas, Gambas al ajillo, Jamón Ibérico und Boquerones neben ausgefallenen Kreationen wie Dry-Aged-Rumpsteak aus dem Baskenland. Natürlich dürfen aber auch die namensgebenden Mini-Calamari nicht auf der Karte fehlen. Besonders wichtig sind dem Küchenteam die hochwertigen Zutaten der Speisen – von frischen Meeresfrüchten bis hin zu traditionellen spanischen Delikatessen wie Chorizo und Lomo. »Unser Ziel ist es, die Aromen und Traditionen Spaniens in gehobener Qualität zu präsentieren«, so Geschäftsführer und Barkeeper Max Braun gegenüber Falstaff.
Als Mann hinter der Bar sorgt er mit Klassikern und Eigenkreationen wie dem »Murcia Mule« für eine abwechslungsreiche Cocktailkarte. Ergänzt wird das Angebot durch das spanische Bier »Estrella Damm« vom Fass. Die Küche wird von Chefköchin Raquel Garcia Sanchez geleitet, die Wert auf authentischen Geschmack und die perfekte Zubereitung legt. Begleitet wird das kulinarische Erlebnis durch eine umfangreiche Auswahl an spanischen Weinen, die Sommelier Ramiro Garcia mit viel Sachkenntnis empfiehlt.
»Unsere Bar bietet Platz für 44 Gäste in einem warmen, einladenden Ambiente und einer stilvollen, klaren Gestaltung. Die Atmosphäre lädt dazu ein, die entspannte Stimmung Spaniens mitten in Wien zu erleben«, erzählt Braun. Die Einrichtung vereint harmonische Farben mit geschmackvollen Details wie bunten Fliesen. Unterschiedliche Sitzmöglichkeiten – von niedrigen Tischen über hohe Bartische bis hin zur zentralen Speisebar – schaffen ein geselliges und authentisches Tapas-Bar-Gefühl.
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