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Top 3 Trends für die Wein-Zukunft

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Nachhaltigkeit ist DAS Zukunftsthema schlechthin. Kühlere Lagen, Begrünung, alternative Rebsorten sind die Top-Trends.

24.02.2021
  • Kühlere und höhere Lagen
    Südlagen galten im Weinbau bisher als der Schlüssel für hohe Traubenqualität. Mit den steigenden Temperaturen werden sie jedoch für einige Sorten unpassend. Kühlere Lagen, meistens höher gelegen, sind der Schlüssel, um hohem Alkoholgehalt und Sonnenbrand zu begegnen. Es geht nicht mehr darum, dass die Trauben ausreifen, sondern darum, Überreife zu vermeiden.
     
  • Begrünung
    Nicht nur in Österreich, sondern weltweit wird Trockenheit in den Rebbergen immer mehr zum Thema. Hier kann die Begrünung der Rebzeilen Abhilfe schaffen. Während Pflanzen im Rebberg früher als direkte Konkurrenz für die Rebe im Kampf um Wasser angesehen wurden, weiß man heute um die höhere Wasserspeicherkapazität begrünter Rebberge.
     
  • Alternative Rebsorten
    Neben traditionellen Rebsorten werden möglicherweise sogenannte pilzwiderstandsfähige Sorten in Zukunft eine bedeutende Rolle spielen. Sie verfügen über natürliche Abwehrkräfte und sind gegenüber Rebkrankheiten besser gewappnet, was zur Reduzierung der Pflanzenschutzmaßnahmen und somit auch des CO2-Ausstoßes führt.

Erschienen in
Falstaff Jubiläums Spezial 2020

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