Sommerfrische pur! Drei Pop-up-Erlebnisse von Tim Urban und Markus Höller machen den Traunsee zum diesjährigen Sommer-Hotspot für Feinschmecker.
Ein Sommer voller Geschmack erwartet die Gäste am Traunsee 2025: Vom 15. Juli bis 24. August verwandeln sich der »Reiterhof am Gut Lebenberg« und die »Coconut Beachbar« in außergewöhnliche Kulinarikbühnen. Unter dem Titel »Gastspiele – Sommer am Traunsee« laden Markus Höller und Tim Urban zu drei Pop-up-Konzepten: »Elements«, »Shanghai Sunday« und »Dim Sum Garden«.
Nach dem Erfolg des Vorjahres kehrt die Pop-up-Serie mit frischen Ideen und bewährter Raffinesse zurück ins Salzkammergut. Die beiden Gastronomen Markus Höller, ehemals »Höllerwirt« und »Heuer am Karlsplatz«, und Tim Urban, Betreiber des mehrfach ausgezeichneten Restaurants »Shanghai« im ersten Wiener Bezirk, bringen ihre kulinarische Vision erneut gemeinsam auf die Bühne: weltoffen, kunstvoll und mit hohem Anspruch.
»Elements« ist Höllers Hommage an die Natur: In der klimatisierten Reiterstube des »Gut Lebenberg« serviert der Spitzenkoch ein Fine-Dining-Menü, das die vier Elemente Wasser, Luft, Erde und Feuer zum Ausdruck bringt – mit Wildkräutern, Fermentation, Rauch und Textur. Begleitet wird das Menü von ausgewählten Weinen und Signature-Drinks.
Wann: 23. Juli – 17. August, jeweils Mittwoch bis Samstag
Wo: Gute Lebenberg, Himmelreichstraße 45, 4810 Gmunden
Kosten: 155 Euro pro Person, Weinbegleitung 95 Euro
»Shanghai Sunday« bringt urbane Eleganz ins Salzkammergut: An vier Sonntagen präsentiert Tim Urban eine moderne Interpretation chinesischer Haute Cuisine. In zwei exklusiven Seatings serviert das Team ein kreatives Sharing-Menü mit klassischen Aromen und innovativem Twist – flankiert von Sake und ausgewählten Weinen.
Wann: 27. Juli, 3., 10., 17. August (nur sonntags)
Wo: Gute Lebenberg, Himmelreichstraße 45, 4810 Gmunden
Kosten: 90 Euro pro Person
»Dim Sum Garden« sorgt für lockeres Sommerfeeling in der »Coconut Beachbar« in Altmünster. Ohne Reservierung und ohne Dresscode genießen Gäste asiatisches Streetfood in chilliger Atmosphäre – von gedämpften Teigtaschen bis hin zu exotischen Fusion-Häppchen.
Wann: 15.–20. Juli & 20.–24. August, täglich bei Schönwetter
Wo: Coconut Beachbar, Altmünster
