Würstelstand trifft Champagner: »Wurstliebe« im Burgenland

Unter dem Motto »Sausage & Champagne« bringen Alex Stranig und Gerald Brunnmayr mit »Wurstliebe« frischen Wind in die Würstelstand-Kultur. Ihr Food-Truck-Konzept im Designer-Outlet Parndorf kombiniert klassische Würste in kreativen Variationen – serviert mit Champagner und Winzersekt. »Eine perfekt gegrillte Wurst und ein kühles Glas Champagner sind für uns die perfekte Symbiose«, sagt Brunnmayr.

Nach Erfolgen mit dem Restaurant »Lia's«, einem Waffel-Bistro und einem Döner-Truck setzen die beiden Gastronomen nun auf Wurst in neuer Form. Neben Klassikern wie Sacherwürstel und Käsekrainer gibt es kreative Varianten wie Currywurst mit hausgemachter Sauce, scharfe Würste mit Chilimayo und Jalapeños oder Langos mit Trüffel und Grana.

Qualität und Regionalität im Fokus

Stranig und Brunnmayr setzen auf Zutaten aus der Region: Würste und Sauerteigbrot stammen aus Niederösterreich, das Gemüse aus dem Seewinkel. Für die Küchenlinie sorgt Wolfgang Ensbacher, der zuvor 17 Jahre die Küche des »Mole West« in Neusiedl am See leitete. »Es macht mir großen Spaß, Dinge in der Küche auszuprobieren und neue Konzepte von Beginn an zu begleiten«, sagt Ensbacher, der bereits für Heinz Reitbauer aus dem »Steirereck« kochte.

Wer steht hinter dem Konzept?

Gerald Brunnmayr ist ein erfahrener Gastronom, der bereits am Standort Parndorf tätig war. Er arbeitete acht Jahre lang für den Wiener Szene-Gastronom Bernd Schlacher und sammelte Erfahrung in renommierten Betrieben wie dem Hotel »25 Hours«, dem Restaurant »Freiraum« in Wien und der »Roten Wand« in Lech am Arlberg.

Alex Stranig ist Gastro-Journalist, Autor und Moderator. Er war bis 2022 Chefredakteur des Lokal-Guides »Wien Wie Es Isst« (Falter Verlag) und ist zudem freier Autor. Zudem produziert er den Podcast »Flaschenkinder« und war als Autor an der preisgekrönten VOX-Show »Prince Charming« beteiligt. Seine erste gastronomische Erfahrung sammelte er mit der Event-Location »Franz von Grün« in Niederösterreich.