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Melanzani mit Linsensalat, Rosinen, Joghurt, Sumach und Pistazien
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Georgische Melanzanirollen mit Walnüssen und Pistazien
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Glacierte Melanzani mit Steinpilzen von Lisl Wagner-Bacher
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Tian d’aubergines: Provenzalisches Melanzanigratin
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Im Ofen gebackene Melanzani auf Feta-Rahm mit Pistazien
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Gebratene Melanzani mit frischen Kräutern, Safranjoghurt und Knoblauch
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Tortang Talong: Melanzani-Omelette wie auf den Philippinen
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Nasu No Dengaku: Mit Miso glasierte Melanzani
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Käferbohnen-Shakshuka mit Melanzani und Paprika
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Melanzani-Toast
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Schweinefleisch-Curry mit Melanzani und Mango-Chutney
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Topfenblätterteig-Tarte mit Melanzani und Rosmarin
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Harissa-Melanzani mit gegrillten Fleischparadeisern und Minze
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Gefüllte Melanzani mit Buchweizen, Harissa und Feta
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Gebratener Wolfsbarsch mit Melanzani-Panzanella, Kapern und Paradeiserpüree
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Melanzani-Halloumi-Burger mit Salzzitronensauce
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Gegrillte Miso-Melanzani mit Zwiebeln, Sesam und Koriander
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Hummus mit gebratenen Melanzani und Salzzitrone
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Konfierte Melanzani mit Oliven und Majoran
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Persische Lammstelze mit Melanzani und Safranreis
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