Reich an Vitamin C und sowohl roh, als auch gekocht, geschmort, geröstet oder gegrillt genießbar. Falstaff zeigt fünf Rezepte, die unterschiedlicher nicht sein könnten.
Gansl mit Rotkraut und Maroni oder fluffige Knödel mit Sauerkraut – was will man mehr? Kraut ist als vielseitiger Klassiker in der Küche bekannt und spielt sowohl in vielen traditionellen als auch modernen Gerichten eine (Haupt-)Rolle. Ob würzig-herb als Sauerkraut oder süßlich-aromatisch in Form von Rotkraut – beide Varianten sind nicht nur reich an unterschiedlichen Vitaminen, sondern sie können Speisen einen kleinen aber feinen Twist verleihen. Von herzhaften Eintöpfen bis hin zu raffinierten Beilagen bieten Gerichte mit Kraut vielfältige Möglichkeiten, um gesunde und köstliche Mahlzeiten zu kreieren.
In der österreichischen Küche gibt es viele Klassiker mit Weißkraut: Krautsuppe, Krautrouladen, Krautfleisch, Krautsalat und Krautfleckerl sind nur einige Beispiele.
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