Nach fast drei Jahren im Zwei-Sterne-Restaurant »Lorenz Adlon Esszimmer« verlässt Küchenchef Reto Brändli Berlin, um in seine Heimat zurückzukehren. Der kreative Koch übernimmt ab April 2025 die Leitung der Ecco-Restaurants in Ascona und St. Moritz.
Das Zwei-Sterne-Restaurant »Lorenz Adlon Esszimmer« im Hotel »Adlon Kempinski« in Berlin muss sich auf einen personellen Wechsel einstellen. Der Schweizer Küchenchef Reto Brändli wird das Restaurant nach fast drei Jahren verlassen, um in seine Heimat zurückzukehren. Dort wird er ab April 2025 die Position des Executive Küchenchefs in den beiden Restaurants »Ecco Ascona« und »Ecco St. Moritz« der Giardino Hotels übernehmen.
Brändli, der in der Berliner Gastronomie für seine innovative Kochkunst bekannt ist, ist der vierte Küchenchef des Hauses und hat die hohen Standards des Restaurants erfolgreich gehalten. Die Neubesetzung der Küchenspitze hat für das »Adlon« oberste Priorität, und die Verantwortlichen sind bereits in Gesprächen mit potenziellen Nachfolgern.
Bis zum 19. Januar 2025 bleibt Brändli dem »Lorenz Adlon Esszimmer« erhalten, sodass die Gäste noch Gelegenheit haben, seine kreativen Gerichte zu genießen. Der 33-Jährige sorgt mit ausgefallenen Kreationen wie »Foie gras & Hummer«, zubereitet mit modernen Techniken, regelmäßig für Aufsehen.
Die Geschäftsführung des Giardino Hotels äußerte sich derweil erfreut über Brändlis Rückkehr. Er hat bereits vier Jahre in der Küche des Ecco-Restaurants gearbeitet und bringt zudem wertvolle Erfahrungen aus seiner Zeit bei Köchen wie Andreas Caminada und dem verstorbenen Benoît Violier mit. »Reto bringt frischen Wind und Expertise in die Küchen der Giardino Hotels«, so Philippe Frutiger, CEO der Giardino Gruppe.
Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.
