Seit Anfang dieses Jahres führt der junge Spitzenkoch Timo Kiener die Küche an der Tellstrasse 10 in Zürich, wo er modernes Barfood mit mediterranem und asiatischem Touch serviert.
Timo Kiener ist bereits seit zehn Jahren in der Zürcher Gastronomieszene unterwegs. Der 30-Jährige kochte in den unterschiedlichsten Lokalen als Sous Chef, Chef de Partie oder Küchenchef. Mit 1. Januar übernahm er als Chefkoch die Küchenleitung des «Exer» und ist in dem Lokal zudem als aktiver Teil der Geschäftsleitung tätig.
Kiener, der im Aargau aufgewachsen ist, absolvierte in Suhr in einem klassischen Schweizer Gastbetrieb seine Ausbildung zum Koch. Im «Exer» serviert er nun modernes Barfood mit mediterranem und asiatischem Touch. Dabei finden sich auf seiner neuen Karte sowohl vegane und vegetarische Gerichte als auch Kreationen mit Fleisch. Seit April gibt es zudem sein beliebtes Fried Chicken, dass immer montags und dienstags neu auf der Karte ist. Die neuen Gerichte kann man bei schönem Wetter ab sofort auch im neu renovierten «Exer»-Garten geniessen.
«Die letzten Monate haben gezeigt dass Timo Kiener perfekt ins ‹Exer›-Team passt und wir freuen uns auf die gemeinsame Zukunft mit ihm», so das neue Team des Chefkochs.
