Das «Six Senses Crans-Montana» begrüsst mit Emiliano Gabriel Vignoni Alvarellos einen erfahrenen Visionär der Haute Cuisine als neuen kulinarischen Leiter.
Im «Six Senses Crans-Montana» gibt es einen kulinarischen Wechsel: Der erfahrene Koch Emiliano Gabriel Vignoni Alvarellos übernimmt die Leitung der Küche und bringt neue Impulse mit. Der Argentinier hat in renommierten Restaurants auf der ganzen Welt gearbeitet und setzt auf frische, nachhaltige Zutaten sowie kreative Gerichte.
Vignoni Alvarellos arbeitete in bekannten Restaurants wie dem ehemaligen «El Bulli» in Barcelona, dem «Mugaritz» in Errenteria und dem «W Verbier». Dort konnte er seine Fähigkeiten weiterentwickeln und sich auf eine moderne, nachhaltige und kreative Küche spezialisieren. Sein Ziel im «Six Senses Crans-Montana» ist es, bewährte kulinarische Traditionen mit neuen Ideen zu verbinden und den Gästen besondere Geschmackserlebnisse zu bieten.
Das «Six Senses Crans-Montana» arbeitet eng mit lokalen Produzenten zusammen, um frische, saisonale Zutaten zu verwenden. Die Küche des Hotels soll nicht nur hochwertig und kreativ, sondern auch bewusst nachhaltig sein. «Unsere Gäste sollen nicht nur gutes Essen geniessen, sondern auch wissen, woher die Zutaten kommen und wie sie verarbeitet werden», erklärt Vignoni Alvarellos.
Im Resort stehen den Gästen verschiedene kulinarische Angebote zur Verfügung. Die «Wild Cabin All-Day-Brasserie» serviert saisonale Gerichte mit frischen Zutaten, während das «Byakko» japanisch inspirierte Speisen anbietet. In der «Ora Bar & Lounge» kann man den Tag bei einem Cocktail mit Blick auf die Berge ausklingen lassen.
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