Nach Stationen in Zürich und einer intensiven Suche ist Oscar de Matos zurück in Luzern. Gemeinsam mit Nadine Baumgartner übernimmt er das «Mardi Gras» – mit viel Leidenschaft und neuen Ideen für Geniesser:innen.
Luzerner Gourmets aufgepasst! Spitzenkoch Oscar de Matos und seine Partnerin Nadine Baumgartner haben endlich ihr neues Zuhause gefunden – und es könnte nicht besser passen. Nach einer zweijährigen Suche kehren sie dorthin zurück, wo sie sich am wohlsten fühlen: nach Luzern. Ab April 2025 übernehmen sie das charmante «Mardi Gras» an der Burgerstrasse und bringen ihre unverwechselbare Handschrift in die Stadt.
Ursprünglich hatten de Matos und Baumgartner geplant, in Zürich zu bleiben, doch die Suche nach einer geeigneten Location erwies sich als schwierig. Als sich in Luzern eine Möglichkeit ergab, handelten sie schnell und sicherten sich das Lokal. Für Oscar de Matos ist es eine Heimkehr, denn er hat bereits zuvor in Luzern gekocht und hier viele treue Gäste gewonnen.
Oscar de Matos gehört zu den innovativsten Köchen der Schweiz. Sein Stil verbindet moderne Techniken mit traditionellen Aromen, wobei Fermentation eine zentrale Rolle spielt. Er ist bekannt für seine raffinierte, aber unkomplizierte Küche, die den Fokus auf hochwertige Produkte legt. Seine Karriere führte ihn durch renommierte Küchen wie im früheren Spitzenrestaurant «El Bulli» an der Costa Brava und im «Maihöfli» in Luzern, bevor er mit Marcus Lindner das «AN» in Zürich eröffnete.
Mit dieser Erfahrung, einer ordentlichen Portion Leidenschaft und Kreativität wird das «Mardi Gras» unter Oscar de Matos und Nadine Baumgartner zweifellos zu einem neuen kulinarischen Highlight in Luzern.
