In dem Restaurant «Osteria San Gallo» in St. Gallen gibt es italienische Küche in allen Facetten.
Das Lokal – es gehört zu der nebenan stehenden Bank – ist den St. Gallern unter dem Namen «Nonolet» in Erinnerung. In bemerkenswerter Selbstironie hatte man hier auf die lateinische Sentenz «pecunia non olet» (Geld stinkt nicht) angespielt. Neu heisst das Restaurant «Osteria San Gallo». Das ist natürlich leichter entzifferbar: Italienische Kost in allen Facetten ist hier Trumpf, Pizza allerdings ausgenommen.
Das Team strahlt mediterrane Leidenschaft für gutes Essen und Trinken aus. Zuerst Gastgeber Giuseppe Ventre, Gastronom und angehender Weinakademiker – zudem, wie er sagt, «ein wenig Philosoph». Die ausladende und gehaltvolle Weinkarte trägt seine Handschrift, bemerkenswert ist das breite Angebot an Offenweinen.
Küchenchef Luciano Di Guida hat sich als Souschef im nahen «Segreto» einen Namen gemacht. Er schickt uns zunächst ein klassisches Vitello tonnato, das er mit kurz gebratenem Tuna aufgerüstet hat. Gut gemacht sind auch die Agnolotti, obschon sie nicht die typische piemontesische Machart zeigen, sondern eher Ravioli sind. Wie bei vielen Italienern sind die Primi Piatti interessanter als die Hauptgänge. Wir denken da an die Paccheri mit frischen Venusmuscheln oder an die Gnocchetti di Mamma Bruna (sie packt noch immer in der Küche an) mit Ragù della casa.
Bei unserem Entrecote vom Ojo de Agua ist die Garstufe höher als von uns gewünscht, die Begleitung aus Aubergine und Karottencrème eher auf der üppigen Seite. Ein paar eigenwillige Suppenperlen komplettieren den insgesamt doch gelungenen Hauptgang. Zum Dessert empfiehlt sich das neapolitanische Babà mit Limoncello oder das ganz klassisch gehaltene Tiramisù.
Essen 42 von 50
Service 18 von 20
Weinkarte 18 von 20
Ambiente 8 von 10
GESAMT 86 von 100
Osteria San Gallo
Schwertgasse 1
9000 St.Gallen
T: +41 71 232 70 78
osteriasangallo.ch
