Stefan Heilemann bringt mit dem neuen «Soï 28» thailändisches Streetfood mitten in Zürichs Altstadt – ohne seine Gourmet-Wurzeln zu vergessen.
Zürich darf sich auf ein neues kulinarisches Highlight freuen. Im Winter 2025 eröffnet das «Widder Hotel» das «Soï 28 by Stefan Heilemann» – ein urban interpretiertes Thai-Streetfood-Restaurant in der Augustinergasse 28. «Soi» heisst auf Thailändisch Nebengasse.
Heilemann gehört zu den besten Köchen des Landes und erweitert damit sein Repertoire. Er persönlich kuratiert die Karte des neuen Lokals und bildet das Küchenteam aus – für Signature-Qualität, auch wenn es schneller gehen darf.
Neu interpretierte Chicken Ramen mit Zutaten vom hauseigenen Landwirtschaftsbetrieb, würziger Fried Rice als eigenständiges Hauptgericht und ein Comeback für den legendären Pork Belly Bun, der bereits 2020 beim Pop-up «Asian Summer Nights» für Begeisterung sorgte.
Mit dem «Soï 28» will das «Widder Hotel» auch die jüngere Zielgruppe und Streetfood-Fans ansprechen – ohne auf Qualität, Herkunft und kulinarische Handschrift zu verzichten.
