Die Spitzenköchin Michèle Meier hat das Restaurant «Lucide» mit ihrer kreativen Handschrift geprägt und das Luzerner Lokal zu einem Fine-Dining-Highlight gemacht. Jetzt sagt sie Adieu und möchte ab Juni 2025 neue kulinarische Horizonte erkunden.
Michèle Meier, die renommierte Chefköchin, die den Erfolg des Restaurants «Lucide» im KKL Luzern seit dessen Eröffnung massgeblich geprägt hat, wird das Restaurant per Ende Mai 2025 verlassen. Die Entscheidung, sich neuen Herausforderungen zuzuwenden, fiel nach reiflicher Überlegung und aus einem Wunsch heraus, ihre Leidenschaft für die Gastronomie weiterzuentwickeln und neue Perspektiven zu entdecken, wie sie Falstaff verriet. Bis zu ihrem Abschied wird sie noch voller Tatendrang im «Lucide» tätig sein und zahlreiche Gäste mit ihren Kreationen verwöhnen.
Ihre erfolgreiche Reise im KKL Luzern begann Michèle Meier im April 2019 als Küchenchefin im ehemaligen Restaurant «RED». Nach einer zweimonatigen Bauphase und einer coronabedingten Unterbrechung öffnete im Frühjahr 2020 das Restaurant «Lucide» seine Türen und bot fortan ein ganzheitliches Fine-Dining-Erlebnis. Mit ihren ausbalancierten und harmonischen Gerichten setzte Michèle Meier von Anfang an Akzente und verwandelte das «Lucide» gemeinsam mit dem neuen Interieur in einen Ort des Genusses und der Exklusivität.
2022 folgte ein Meilenstein, als das «Lucide» unter ihrer Leitung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. «Der Michelin-Stern war eine Anerkennung für die tägliche Arbeit, die ich gemeinsam mit meinem Team leiste, und zugleich ein Ansporn, den eingeschlagenen Weg weiterzugehen», so Meier. «Diese Auszeichnung hat mein Profil geschärft und uns eine neue Gästeschicht eröffnet, die wir mit unserer kulinarischen Vielfalt begeistern konnten.»
Während ihrer Zeit im «Lucide» entwickelte Michèle Meier ihre Kochphilosophie kontinuierlich weiter und entdeckte dabei ihre Leidenschaft für die vegetarische Küche. «Wir bieten bewusst ein vegetarisches Menü an, da Nachhaltigkeit für mich persönlich eine hohe Bedeutung hat. Ich spüre, dass auch unsere Gäste zunehmend auf die Herkunft und Qualität der Produkte achten», erklärt sie. Sie ist davon überzeugt, dass sich die Fine-Dining-Szene weiterentwickeln wird, mit einem Fokus auf kürzere Menüs, die dem Bedürfnis der Gäste nach Nachhaltigkeit und Qualität gerecht werden.
«Natürlich wird mir das ‹Lucide›-Team, die vielen spannenden Begegnungen mit unseren Gästen und das gesamte KKL Luzern sehr fehlen», verrät Meier. Die talentierte Köchin plant, zunächst auf Reisen zu gehen und sich danach einem neuen Projekt zu widmen. Weil Luzern für sie eine zweite Heimat geworden ist, kann sie sich gut vorstellen, in der Region zu bleiben.
Noch bis Ende Mai 2025 haben Feinschmecker:innen die Gelegenheit, die exquisiten Kreationen von Michèle Meier im Restaurant «Lucide» zu geniessen. Reservieren kann man hier.
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