Top 10: Steaks in Wien

Wien ist nicht nur für sein Wiener Schnitzel bekannt, sondern auch für seine vielfältige Kulinarik. Von saftigen Filetstücken über perfekt gereifte Ribeyes bis hin zu herzhaften T-Bone-Steaks gibt es in der Stadt zahlreiche Möglichkeiten, Fleisch in höchster Qualität zu genießen. Egal, ob vom Holzkohlegrill, in der Pfanne gebraten oder als Dry-Aged-Variante mit intensiven Aromen – Steakliebhaber:innen kommen hier voll auf ihre Kosten. Doch welche Steaks sollte man in Wien unbedingt probieren? Hier sind die besten Steak-Lokale Wiens, die Fleischfans nicht verpassen sollten.

Dstrikt Steakhouse im The Ritz-Carlton, Vienna

Eine exklusive Auswahl an bestem österreichischen Rindfleisch wird hier auf Holzkohle gegrillt. Auch Cuts to Share und japanisches Wagyu stehen auf der Karte. Zum Steak gibt's Craft Beer. Außerdem wird ein spezieller Steak-Brunch geboten.

Beef & Glory

Im »Beef & Glory« liegt der Fokus auf hochwertigem, gereiftem Fleisch – vom österreichischen Simmentaler-Rind über Grass-Fed-Beef aus Übersee bis hin zu japanischem Wagyu. Die Steaks werden mindestens 60 Tage am Knochen gereift und anschließend im speziellen Broiler bei 1.000 °C gegrillt, wodurch sie intensive Röstaromen entwickeln.

Restaurant Livingstone

Das Lokal ist seit 1997 eine feste Größe für Steakliebhaber:innen in Wien und wurde Anfang des Jahres neu eröffnet. Mit einem Lavastein-Grill, einer erlesenen American Bar und einem Ambiente, das an einen britischen Herrenclub erinnert, bleibt es ein beliebter Hotspot. Auf der Karte stehen verschiedenste Cuts – vom klassischen Rinderfilet über US-Rib-Eye bis hin zum imposanten Tomahawk oder exklusivem Wagyu. Ein besonderes Highlight ist das Surf & Turf. Trotz Modernisierung bleibt eines unverändert: die hohe Qualität der Steaks und der gut sortierte Weinkeller.

OAK 107

Das »OAK 107« ist ein Steakrestaurant mit BBQ-Fokus, versteckt in einem Innenhof an der Mariahilfer Straße. Hier wird Fleisch mit einem handgefertigten Smoker aus Texas bei 107 °C mit Eichenholz veredelt. Neben Klassikern wie Brisket liegt das absolute Highlight auf originalem Kobe-Beef aus Japan.

Artner am Franziskanerplatz

Das »Artner am Franziskanerplatz« verbindet Wiener Tradition mit hochwertigem Rindfleisch, das aus heimischer Zucht stammt. Im eleganten Lokal stehen Steaks und klassische Gerichte wie Wiener Zwiebelrostbraten im Mittelpunkt. Besonders beliebt sind die Dry-Aged-Steaks aus eigener Reifung sowie Spezialitäten wie das Chateaubriand für zwei Personen. Dazu gibt es Beilagen wie hausgemachte Pommes oder Erdäpfelgratin. Die Weinauswahl stammt vom eigenen Weingut in Carnuntum.

Augenweide

An der Marienbrücke stehen erstklassige Steaks im Mittelpunkt – perfekt gegrillt und in bester Qualität. Verschiedene Cuts sorgen für Abwechslung und bieten Fleischliebhaber:innen eine breite Auswahl. Ergänzend dazu gibt es auch Pasta- und Sushi-Gerichte, die das Menü abrunden.

El Gaucho im Design Tower

Das »El Gaucho« im Design Tower ist eine von zwei Wiener Dependenzen (das andere befindet sich am Rochusmarkt) des erfolgreichen Steak-Restaurants, das für seine Dry Aged Steaks aus der Steiermark und argentinisches Black Angus Beef bekannt ist. Die Gäste können ihre Steaks mit besonderen Zutaten wie Gänseleber oder Soft Shell Crab verfeinern.

Door No. 8

»Door No. 8« verwendet Fleisch aus Neuseeland, Australien, Südamerika und Nordamerika. Die Steaks werden zunächst sous-vide gegart und dann im Hochtemperaturofen bei bis zu 1000 °C finalisiert. Besonders spektakulär ist das Steak Inferno, bei dem das Fleisch direkt am Tisch flambiert wird. Die Auswahl reicht von klassischen Cuts wie Filet und Ribeye bis hin zu besonderen Spezialitäten wie dem Tomahawk oder dem »Door No. 8«-Special-Cut, die für intensiven Geschmack und Saftigkeit sorgen.

Mama und der Bulle

Das »Mama & der Bulle« begeistert mit einer lebendigen, jungen Atmosphäre und einem Grill, der bei 1000 Grad ordentlich einheizt. Im Mittelpunkt stehen saftige Flat-Iron-Steaks und die »Mama-Style«-Burger mit Doppel-Patty und Cheddar, die durch rauchige Aromen veredelt werden. Neben den Steaks gibt es eine Auswahl an Beilagen, Saucen und Special-Cuts, die die Gäste in geselliger Runde genießen können. Ein Highlight ist auch die umfassende Gin-Karte und das frisch gezapfte Bier, das zusammen mit Popcorn aus der hauseigenen Maschine serviert wird.

Jolly Ox

Das »Jolly Ox« ist ein echtes Highlight der Wiener Steak-Szene und hat sich mit seiner internationalen Auswahl an Steaks einen Kultstatus erarbeitet. Statt auf Instagram-Tauglichkeit setzt man hier auf eine authentische, wienerische Atmosphäre. Perfekte Garpunkte und eine gute Weinauswahl machen das Steak-Erlebnis perfekt. Ein kleiner Wermutstropfen ist die längere Wartezeit, doch für ein gutes Steak nimmt man diese gerne in Kauf.