Earl Grey-Eiscreme

Name: Earl Grey-Eiscreme
Ingredients: 320 ml Schlagobers; 4-5 Beutel Earl Grey-Tee; 110 ml Kondensmilch; 1 Pk. Vanillezucker; Schuss Vanillearoma

Rezept

Eis

Tee

Der Tee eignet sich nicht nur heiß als Balsam für die Seele, auch in Eis-Form ist er ein Hit – ganz ohne Eismaschine.

Redaktion

Zutaten
320	ml	Schlagobers
4-5	Beutel	Earl Grey-Tee
110	ml	Kondensmilch
1	Pk.	Vanillezucker
	Schuss	Vanillearoma

Schlagobers erhitzen und die Teebeutel hinzufügen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, dann die Beutel gut ausdrücken.
Die Mischung im Kühlschrank vollständig abkühlen und für mehrere Stunden – idealerweise 4 Stunden – durchziehen lassen.
Nach der Ruhezeit das Obers halbsteif schlagen. In einer separaten Schüssel Kondensmilch, Vanillezucker und Vanillearoma glatt verrühren.
Die Obers-Earl-Grey-Mischung nach und nach vorsichtig unterheben, damit möglichst viel Volumen erhalten bleibt. Anschließend weiterschlagen, bis eine gleichmäßige, standfeste Creme entsteht.
Sie ist fertig, wenn sie ihre Form behält, sobald der Schneebesen herausgezogen wird.
Die Eismasse in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und mindestens 6 Stunden gefrieren lassen.