Make you Holler
Die perfekte Begleitung zu Desserts wie gebackenen Holunderblüten: Ein Drink aus...
Gebackene Holunderblüten
Darauf wartet Julian Kutos schon ein ganzes Jahr: gebackene Holunderblüten. Verfeinert mit Holunderblüten Likör.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für die gebackenen Holunderblüten
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 15 | Stück | Holunderblüten Dolden |
| 2 | Stück | Eier |
| 1 | TL | Kristallzucker |
| 150 | ml | Vollmilch |
| 150 | g | Weizenmehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | ml | Maiskeimöl |
| Staubzucker zum Bestäuben | ||
| Zeste von ½ Zitrone | ||
| etwas | Vanillemark | |
| Hollunderblütenlikör (z.B. St. Germain) | ||
- In einer Schüssel, Eier mit dem Schneebesen schaumig rühren. Milch, Zitronenzeste, Vanillemark und Salz dazugeben und verrühren. Mehl einarbeiten. Der Teig soll recht flüssig sein.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Pfanne soll ca. 3 cm mit Öl bedeckt sein.
- Holunderblüten mit Stängel sanft in den Teig tauchen, überschüssigen Backteig abstreifen und im heißen Öl frittieren.
- Danach auf ein Blatt Küchenrolle zum Abtropfen geben. Mit Staubzucker bestäuben, mit Holunderblütensirup beträufeln und heiß servieren.
Tipp:
Servieren Sie zu den gebackenen Holunderblüten doch einen passenden erfrischenden Drink: Hier geht's zum Cocktail-Rezept von »Make you Holler«.
