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Thunfischtartar mit gerösteten Speckwürfeln

Vorspeise
Fisch
Thunfisch

Nicht Fisch, nicht Fleisch – sondern irgendwie beides! Kreative Rezeptidee von und mit Rio Mare.

Zutaten (4 Personen)
1 Dose Rio Mare Bio-Insalatissime Dinkel & Hülsenfrüchte
50 g Speckwürfel, geröstet
30 g Erbsen
30 g Karotten, fein gewürfelt
30 g Rote Zwiebelwürfel
50 g Rote Paprikawürfel
1 TL Thymian fein gehackt
4 cl Zitrusöl
2 cl Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  • Alle Zutaten miteinander vermengen und eventuell nachsalzen.

Garnitur:

  • Speckchip, Paprikastreifen, Thymianzweig

Rezept © Gerald Kulnig / Takan's Restaurant

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