Der Vin pétillant AOC Bouvet »Instinct« Saumur AOP Extra Brut, Jahrgang 2019 des Weinguts Bouvet Ladubay wurde 2024 von Peter Moser, Gerhild Burkhard, Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler mit 92 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Chenin Blanc, Chardonnay aus der Region Loire in Frankreich.
Verkostungsnotizen
Mittleres Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase satter gelber Apfel, zart nach Toastbrot und kandierter Zitrusfrucht. Zupackender Gaumenzug mit sanftem phenolischem Schliff und saftigem Säurekern, gute Länge, die mit weißem Nougat und salzigem Finish ausklingt. Erfrischend komplex.
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