Der Champagner Champagne Dom Pérignon Vintage Brut Magnum Champagne AOC, Jahrgang 1988 des Weinguts Champagne Dom Pérignon wurde 2004 mit 98 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Chardonnay aus der Region Champagne in Frankreich.
Verkostungsnotizen
Kräftiges Gelb, Perlage mit gutem Volumen am Gaumen, in der Nase sehr frisch und sauber, zunächst etwas verhalten, sehr jugendlich und frisch, dann kommt etwas Biskuit, Mokka, am Gaumen sehr komplex, zeigte eine feine Kernsüße, finessenreich und mit eindrucksvoller Länge ausgestattet, August F. Winkler nennt seine Struktur gotisch, weil so klar in der Linienführung, zarte Hibiskusanklänge im Finish. Beeindruckender Champagner.
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