Philippe Bovet ist Visionär und Macher gleichermassen. Zum Weinbau kam er 1982, als sein Vater den 200-jährigen Bauernhof der Familie in Givrins übernahm. Philippe fand Gefallen am winzigen Weinberg und liess sich zum Önologen ausbilden. 2002 startete er sein eigenes Business und baute einen Keller mit einer grossen Presse und vielen kleinen Gebinden. Als Lohnkelterer verarbeitet er die Trauben der Dorfbewohner zu deren eigenen Weinen. Heute baut der Tausendsassa 14 Rebsorten an und man hat die Wahl zwischen 34 eigenständigen Crus.