Das Weingut Befort, das von den Geschwistern Ruth, Hans-Jörg und Marcel Befort geführt wird, überrascht uns mit einem aufwendig vinifizierten Rosé »S«, der sich stilistisch an der Provence orientiert: sehr gelungen – unsere Empfehlung! Alle Weine zeigen Struktur und gute Substanz und weisen auch etwas Restsüße auf, wie etwa der elaborierte, aromatische Sauvignon Blanc. Diese Tropfen zielen auf Flaschenreife ab. Wir sind uns sicher: Wer etwas Geduld aufbringt, wird mit substanzvollen Weinen belohnt, die kulinarisch allemal ein Gewinn sind.