Wo nimmt Konrad Salwey nur diese tiefenentspannte Stilsicherheit her? Die Konstanz, mit welcher der Oberrotweiler Winzer Kaiserstühler Burgunder-Monumente schafft, ist atemberaubend. Dabei gibt es manchmal auch Neues: So rivalisiert seit Kurzem der Steingrubenberg – ein Gewann, das bis 1971 selbstständig war und danach der Lage Henkenberg zugeschlagen wurde – mit dem Kirchberg um die Krone des dichtesten und mutmaßlich auch langlebigsten Weißburgunders im Betrieb. Phänomenal sind auch die Grau- und Spätburgunder vom Henkenberg ausgefallen. Chapeau!