Die Berliner Kaffeekette »LAP Coffee« hat ihren ersten Standort in Nordrhein-Westfalen eröffnet, der besonders strategisch liegt. Die neue Filiale befindet sich in Köln im Belgischen Viertel und bringt ein Konzept in die Domstadt, das sich bewusst zwischen Specialty Coffee und klassischem Coffee-to-go positioniert. Besonders auffällig: der Preis. Ein Cappuccino kostet laut Unternehmen 2,50 Euro – deutlich weniger als in vielen vergleichbaren Cafés.
Gegründet wurde »LAP Coffee« von Ralph Hage und Tonalli Arreola. Die Idee hinter dem Konzept: hochwertiger Kaffee soll nicht nur für besondere Gelegenheiten gedacht sein, sondern als alltägliches Produkt funktionieren. Statt großer Caféflächen setzt das Unternehmen auf kompakte Stores in stark frequentierten Innenstadtlagen. Schnelle Abläufe, standardisierte Prozesse und ein hoher Kundendurchsatz gehören dabei zum Kern des Modells.
Im Mittelpunkt steht dabei weniger das klassische Kaffeehausgefühl als vielmehr Effizienz. Die Standorte sind kleiner gehalten, viele Prozesse reduziert. Dadurch sollen die Betriebskosten sinken – ein Faktor, der laut Unternehmen die niedrigeren Preise ermöglicht.
Weiterhin in Kritik
In der Kaffeeszene wird dieses Modell bereits seit Längerem als kontrovers gesehen. Befürworter sehen darin die Chance, qualitativ hochwertigen Kaffee einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Kritische Stimmen befürchten dagegen, dass insbesondere kleinere, inhabergeführte Cafés unter zusätzlichen Preisdruck geraten könnten.
Auch die starke Ausrichtung auf Außer-Haus-Verkauf und standardisierte Abläufe wird unterschiedlich bewertet. Während einige Kunden vor allem das Preis-Leistungs-Verhältnis und die Geschwindigkeit schätzen, vermissen andere die klassische Caféatmosphäre und handwerkliche Zubereitung.
Mit dem neuen Standort in Köln erweitert »LAP Coffee« seine Präsenz erstmals in Nordrhein Westfalen. Ob bald weitere Filialen folgen, hat das Unternehmen bislang noch nicht bekannt gegeben.
