Von der Bohne bis in die Tasse: Vor Ort trafen die Julius Meinl Barista Cup Gewinner die Kaffeebauern und lernten die Verarbeitungsschritte kennen.
Die Gewinner des ersten Julius Meinl Barista Cups (ein internationaler Wettbewerb) hatten zu Beginn des Jahres die einmalige Gelegenheit, eine Reise zu den Ursprüngen des Kaffees anzutreten. Gemeinsam mit Christina Meinl, Vertreterin des Familienunternehmens in fünfter Generation, sowie Fairtrade-Experten reisten sie nach Honduras, um nachhaltigen und fairen Kaffeeanbau hautnah zu erleben.
Die Reise, organisiert in Kooperation mit Fairtrade Österreich und Fairtrade Honduras, führte die Baristas durch Kaffeeregionen, aus denen die Bohnen für die »The Originals« Bio-Fairtrade-Linie von Julius Meinl stammen. Besonders eindrucksvoll war der direkte Austausch mit den Kaffeebauern und Kooperativen, die die Bohnen für den »Belvedere Blend« anbauen – jene Mischung, die als Basis für den Wettbewerb des Barista Cups diente.
Vier Baristas hatten sich mit ihrem Können die Teilnahme an dieser Reise gesichert. Darunter war der Gesamtsieger des Wettbewerbs, Raffy Vajio aus den Vereinigten Arabischen Emiraten: »Wenn man mit dem Herzen Barista ist, kann man die Leidenschaft sehen – und auch in der Tasse schmecken. Leidenschaft ist das Geheimnis«, so Vajio.
Auch die Gewinner der einzelnen Kategorien waren Teil der Reise: Vladimir Chzou aus Moldawien (Kategorie Espresso), Luca Riccardi aus Italien (Kategorie Cappuccino) und auch Mario Benetseder aus Österreich, der mit seinem Signature Drink aus dem »Café Orchidee« in Linz überzeugte. Für Benetseder war der direkte Kontakt mit den Produzenten ein besonderes Erlebnis:
Das Produkt, das ich tagtäglich in meinem Café verarbeite, selbst vom Baum zu pflücken, die einzelnen Schritte der Verarbeitung zu sehen und die Menschen dahinter kennenzulernen – das hat meine Sicht auf Kaffee komplett verändert.
