Familientradition trifft auf kulinarische Raffinesse: Das »Henrichs« überzeugt mit einer Fusion von asiatischer und europäischer Küche in einem künstlerischen Ambiente.
Wer sich in Wiesbadens Restaurant-Szene auskennt und den Namen Henrich hört, weiß, dass dahinter seit vielen Jahren eine Familie steht, deren Engagement in der Gastronomie aus der Landeshauptstadt nicht wegzudenken ist. Ihr neustes Projekt trägt denn auch den Familiennamen, ein geschmackvoll durchgestyltes Restaurant im urbanen Brasserie-Look im ebenso neuen Adina-Hotel unweit von Wilhelmstraße, Kurhaus und Theater.
Antoine Henrich empfängt seine Gäste bereits zum Mittagsmenü, das zum angenehm moderaten Preis aus zwei oder drei Gerichten zusammengestellt werden kann. Als Hauptgang werden etwa gebratener Kabeljau mit Zitronenbutter, Filetspitzen Stroganoff oder gefüllte Paprika angeboten. In den Abendstunden trumpft die ambitionierte Küche mit einem abwechslungsreichen Angebot an Vorspeisen auf, teils asiatisch angehaucht wie Beef-Tataki mit Sojasauce, Spicy Edamame, klassische Tom kha mit saftig-zarter Jakobsmuschel, natürlich Sashimi und auf den Punkt gebratene Riesengarnelen in hausgemachter Sweet-Chili-Sauce. Wer es lieber europäisch mag, bestellt als Entrée frisch aufgeschnittenen Serano-Schinken oder getrüffelte Hähnchensticks mit erstklassiger Beurre blanc.
Serviert werden die Vorspeisen nach dem Motto »sharing is caring« in der Tischmitte, auf Wunsch natürlich auch individuell. Auch die appetitlich arrangierten Hauptgänge wandeln stilistisch und gekonnt zwischen asiatischer und europäischer Zubereitung. Ob im Bananenblatt gegarter Miso-Kabeljau, Wiener Schnitzel in luftiger Panaden-Perfektion, pikante, mit provenzalischen Kräutern verfeinerte Lammkoteletts, saftiges Tomahawk-Steak oder frische Tagliatelle mit Parmesan in Trüffelrahm. Bei gutem Wetter lockt die Terrasse.
Essen 45 von 50
Service 19 von 20
Weinkarte 18 von 20
Ambiente 8 von 10
GESAMT 90 von 100
Henrichs Restaurant
Taunusstraße 1A
65183 Wiesbaden, Deutschland
T: +49 611 90066999
henrichs-wiesbaden.de
