Gesunde vegetarische Hausmannskost aus der Marienkron-Küche

Name: Burgenländische Topfentatschgerl auf Blattsalat mit Sauerrahmdip
Cook time: T00:30
Ingredients: 500 g Topfen; 4 Stück Eier; 100 g Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 40 g Mehl; 40 g Griess; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 4 EL Sonnenblumenöl; 50 g Blattsalat; 100 g Kräuter-Sauerrahmdip; Salz; Pfeffer

Gesunde vegetarische Hausmannskost aus der Marienkron-Küche

Burgenländische Topfentatschgerl auf Blattsalat mit Sauerrahmdip

Hauptspeise

Gebäck & Brot

Salat

Gesunde Küche

Gemüse

Beilage

Kräuter

vegetarisch

Topfen

Diese herrlich saftigen Topfentatschgerl mit frischen Kräutern eignen sich sowohl als wohltuende Hauptspeise als auch als köstliche Beilage.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten
500	g	Topfen
4	Stück	Eier
100	g	Zwiebel
1	Stück	Knoblauchzehe
40	g	Mehl
40	g	Griess
2	EL	frisch gehackte Petersilie
4	EL	Sonnenblumenöl
50	g	Blattsalat
100	g	Kräuter-Sauerrahmdip
		Salz
		Pfeffer

Petersilie waschen, vom Stängel befreien und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.
Topfen und Eier verrühren, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, Mehl unterrühren, die Petersilie dazu geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und solange Grieß einrieseln lassen bis die Masse leicht formbar wird.
30 Minuten kühl stellen.
Danach kleine Laibchen (Tatschgerl) formen.
In einer Pfanne Sonnenblumenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Tatschgerl von beiden Seiten knusprig anbraten.
Die Topfentatschgerl werden als leichte Hauptspeise auf Blattsalat mit Sauerrahmdip serviert.