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Lachs Teriyaki auf Gemüsebett

Hauptspeise
Kräuter
Innovation
Lachs

Wir präsentieren ein köstliches Rezept von »Herbeus Greens«, mit Koriander, der mittels nachhaltigem Vertical Farming angebaut wurde. Nachkochen lohnt sich!

Zutaten
2 Stück Lachsfilets
3 EL Teriyaki Sauce
2 EL Sesamöl
1 EL Sesam
4 EL Wasser
1 Zucchini
75 g Zuckerschoten
75 g TK Erbsen
1 EL Sojasauce
1 Handvoll Herbeus Koriander

Zubereitung

  • Lachsfilets mit Teriyaki Sauce, Sesamöl und Sesam marinieren und in Küchenfolie verpackt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Zucchini in Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze gemeinsam mit Zuckerschoten und Erbsen in 1 EL Sesamöl anbraten.
  • Nach 1 bis 2 Minuten mit Wasser ablöschen und Sojasauce würzen.
  • 2 Minuten köcheln lassen, danach geht’s für 6 bis 8 Minuten ab aufs Gitter ins vorgeheizte Backrohr (Grillstufe 160°).
  • Mit Herbeus Koriander anrichten. Macht was her!

Hier geht es zu den Microgreens von »Herbeus«

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