Der Rotwein Schlatter Spätburgunder SW, Jahrgang 2016 des Weinguts Weingut Martin Waßmer wurde 2019 von Ulrich Sautter mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Baden in Deutschland.
Bitterschokolade, Neuholz, Hefe, Beifuß und Hafer. Mit Lufteinwirkung Pflaume und dunkle Beeren, Brombeere, Holundersaft. Am Gaumen sehr homogen im Druckaufbau, das Tannin ist sehr fein gekörnt, aber zugleich auch sehr präsent. Vermutlich hat der Wein mengenmäßig sehr viel mehr Gerbstoff, als man aufgrund des sensorischen Eindrucks schätzen würde. Dazuhin ist der Wein weit gefasst, aber nicht überbordend in seinem Volumen, die Säure strahlt Frische und Spannung aus. Der Abgang ist aromatisch noch komplett verschlossen.
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Am Sportplatz 3
79189 Bad Krozingen-Schlatt
Deutschland
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