Die Kellerei St. Michael-Eppan zählt zu den bekannten Weinproduzenten Italiens. Der Sauvignon »Sanct Valentin« genießt Kultstatus, aber auch die übrigen Weißweine aus dieser Linie sind auf den besten Weinkarten zu finden. Vater des Erfolgs ist Kellermeister und Direktor Hans Terzer. Mit 385 Hektar ist die Kellerei eine der größten des Landes. Die »Sanct Valentin«-Linie umfasst neun Weine und knapp 400.000 Flaschen, eine große Menge an Spitzenweinen. Mit »Appius« und »The Wine Collection« sind die Eppaner noch einen Qualitätsschritt weitergegangen und bieten das Beste, was der Keller hergibt.