Diese Bitterstoff-Pflanzen sollten Sie kennen
Bitterstoffe sollten jetzt wieder in aller Munde sein. Sie regen die Verdauungssäfte an, stärken das Immunsystem, wirken entzündungshemmend, regen den Kreislauf an und senken den Cholesterinspiegel. Ob Artischocke, Rucola, Löwenzahn, Kurkuma oder Senf - die Liste der beliebten Bitterpflanzen ist lang.
15.04.2024 - By Redaktion
In der Pflanzenheilkunde werden Bitterstoffe in vier Amara-Gruppen unterteilt:
Artischocke, Enzian & Löwenzahn gehören zu der Gruppe Amara tonica, die reine Bitterstoffe enthalten. Amara aromatica enthalten zusätzlich ätherische Öle - wie zum Beispiel Hopfen, Wermut & Engelwurz. Ingwer gehört zu den Bitterstoffen die zusätzlich Schärfe enthalten und gehört zur Amara acria Gruppe. Amara mucilaginosa enthält zusätzlich Schleimstoffe wie etwa Inländisch Moos.
Welche Vorteile Bitterstoffe mit sich bringen, wie man sie zubereiten kann und wo man sie findet lesen sie hier: