Il crémant Bouvet Saphir Saumur AOP Brut, annata 2023 della cantina Bouvet Ladubay è stato valutato nel 2025 da Peter Moser, Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler, Gerhild Burkard, Romana Echensperger con 90 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Chenin Blanc, Chardonnay proveniente da la regione Saumur in Francia.
Note di degustazione
Colore giallo pallido con riflessi verde chiaro, forte effervescenza. Al naso mela cotogna, albicocca, pera, fiori di sambuco, fiori d'acacia e sottile biscotto. Al palato, fine mineralità con una nota salata, acidità fresca e tonificante e mousseux cremoso. Il dosaggio moderato lascia il vino con un nucleo fresco e salato - molto animato e tonificante.
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