Nach vielen erfolgreichen Pop-ups hat die »Dampha Kitchen« am Yppenplatz nun ihr erstes fixes Lokal eröffnet. Die Küche verbindet spanisch-gambische Aromen zu einer afro-lateinamerikanischen Fusionsküche in Wien.
Wer bisher die kulinarische Welt von Khalifa Dampha nur in Pop-up-Form kannte, kann sich nun auf ein festes Zuhause freuen: Mit der »Dampha Kitchen« hat am Yppenplatz das erste stationäre Lokal des kreativen Selfmade-Kochs eröffnet.
Khalifa Dampha wuchs in Spanien auf, seine Wurzeln liegen jedoch in Gambia. Diese kulturelle Mischung prägt seine Küche, die er seit rund fünf Jahren in ganz Wien als Pop-up präsentierte: im »Kent« am Brunnenmarkt, im »Café Lambrecht« auf der Linken Wienzeile oder jeden Sommer am »Copa Beach«. Nun hat er das »Café Yppster« in der Payergasse 10 übernommen und in die »Dampha Kitchen« verwandelt.
Das Menü erzählt Geschichten von Khalifas Biografie: Empanadas (gefüllt mit Rind, Huhn oder Gemüse), Tacos mit Kokosmilch, frittierten Kochbananen oder Maniok – alle Gerichte sind von seiner Kindheit und seinen bisherigen Stationen inspiriert. Klassiker wie Erdnussbutter-Huhn in Erdnuss-Tomatensoße oder Jollof Rice mit würzigem Faschiertem und Gemüse finden sich ebenfalls auf der Karte und erinnern an die Sommer am »Copa Beach«. Auch das Frühstück kommt nicht zu kurz: vegan, mediterran oder klassisch, inklusive Bio-Brote und Shakshuka.
Mit dem neuen Standort fügt sich die »Dampha Kitchen« in eines der lebendigsten Grätzl Wiens ein. Morgens locken kreative Frühstücksgerichte wie Afro Vegan Sunrise, Shakshuka oder Avocado auf Schwarzbrot, später würzige Reisgerichte, Tapas zum Teilen und hausgemachte Desserts.
Dampha Kitchen
Payergasse 10/1
1160 Wien
damphakitchen.com
